いわゆる《トンたん》ってやつです。(*^。^*)/
牛と違うのは大きさはもちろん、形でしょうか。
妙に生々しいのだ。(>_<)
・・・いかにも《舌》なんです。
今日で塩漬け5日目なので、
よく洗い流して流水に晒すこと45分。
燻製器の温度は70度で一時間ほど乾燥させます。
りんごと桃のチップを用意して、燻製器の温度を100度にキープして燻煙。
チップの補充をしながら二時間の作業。
(^。^)y-.。o○
そして出来上がったのがコチラ・・・)^o^(
どーですか?
強いお酒にピッタリのワイルドな肴。
《トンたんの燻製》の出来上がりです。
また、呑みすぎちゃうなぁ~❤ (#^.^#)/
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